Schwarzer Sesam – Für starke Knochen, Zähne und als hochwertige pflanzliches Eiweißquelle

Schwarzer Sesam Samen – kraftvoll, nährstoffreich, uralt und urgesund

Schwarzer Sesam wurde bereits um 1000 v. Chr. als Heillebensmittel geschätzt. Aufgrund seiner Fülle an Nährstoffen wird er seit jeher in der asiatischen Küche verwendet. Je nach Sorte trägt die Sesampflanze weiße, hellbraune oder schwarze Samen – wobei schwarzer Sesam als ursprüngliche Urform gilt und besonders reich an wertvollen Vital- und Aufbaustoffen ist.

In der Naturheilkunde und im Ayurveda gilt schwarzer Sesam als nährendes, stärkendes und harmonisierendes Lebensmittel, das Körper, Geist und Wohlbefinden gleichermaßen unterstützt.

Das Geheimnis von schwarzem Sesam

Schwarzer Sesam enthält eine außergewöhnlich dichte Kombination an Nährstoffen: essentielle Aminosäuren, ein optimales Verhältnis von Kalzium zu Magnesium sowie Vitamin A, B-Vitamine, Zink, Selen, Eisen und Lecithin.

Vor allem der hohe Kalziumgehalt macht schwarzen Sesam interessant für alle, die ihre Knochen, Gelenke und Zähne stärken möchten.

Da schwarze Sesamsamen nur wenig Kohlenhydrate, dafür aber viel leicht verwertbares Eiweiß liefern, eignen sie sich besonders für:

• Low-Carb-Ernährung

• Phasen des Abnehmens

• Kraftsportler und Muskelaufbau

• Veganer und Vegetarier

• alle, die hochwertige pflanzliche Proteine suchen

Zusätzlich kann schwarzer Sesam das Immunsystem unterstützen, die Darmflora pflegen, die Konzentration fördern und die Nerven stärken.

All das macht schwarze Sesam Samen zu einem wahren Superlebensmittel

Die Inhaltsstoffe von schwarzem Sesam pro 100 g:

schwarzer Sesam ist cholesterinsenkend, ballaststoff- und nährstoffreich, knochenstärkend – 100 g schwarze Sesamsamen enthalten in etwa:

• 32 g pflanzliches Protein
• 11,7 g Kohlenhydrate
• 49,7 hochwertige Fettsäuren
• 2170 mg Kalzium
• 520 mg Magnesium
• 10 mg Eisen
• 10 mg Zink
• 10 μg Selen
• zahlreiche weitere Vitalstoffe und Antioxidantien

Die Vorteile von schwarzem Sesam

1. Schwarze Sesamsamen = hochwertige Eweißversorgung

Schwarzer Sesam ist eine ausgezeichnete pflanzliche Eiweißquelle und enthält sämtliche essentiellen Aminosäuren – jene Eiweißbausteine, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Sie sind notwendig für:

• Muskelaufbau

• Zellreparatur

• Hormonbildung

• Wachstum und Regeneration

Besonders Sportler, Schwangere, Stillende, Heranwachsende sowie Veganer und Vegetarier profitieren von diesem pflanzlichen Eiweißreichtum. Auch Haut, Haare und Nägel können dadurch gestärkt werden.

2. Schwarzer Sesam = starke Knochen, Knorpel und Zähne

Kalzium und Magnesium müssen in einem bestimmten Verhältnis vorliegen, damit der Körper sie optimal verwerten kann. Schwarzer Sesam verfügt von Natur aus über dieses ideale Verhältnis.

Er eignet sich daher hervorragend zur Unterstützung:

• der Knochendichte

• des Knorpelgewebes

• der Zahngesundheit

Gerade Frauen in den Wechseljahren oder Menschen mit erhöhtem Risiko für Osteoporose können vom regelmäßigen Verzehr profitieren.

Zum Vergleich:
Schwarzer Sesam enthält rund 6,5-mal mehr Kalzium als Milch.
Bereits ca. 50 g können den Tagesbedarf eines Erwachsenen decken.

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3. Schwarzer Sesamsamen = für ein stabiles Immunsystem

Schwarzer Sesam liefert Vitamin A sowie die Vitamine B1, B2 und B3. Diese Kombination unterstützt:

• die körpereigenen Abwehrkräfte

• die Regeneration

• die allgemeine Vitalität

Für Menschen, die zu Infekten neigen, kann er eine wertvolle Ergänzung in der Ernährung sein.

4. Schwarzer Sesam = für gute Durchblutung und starke Nerven

Der hohe Lecithingehalt wirkt sich positiv aus auf:

• Nervenstärke

• Konzentrationsfähigkeit

• gesunde Blutfunktion

Lecithin unterstützt die Fließfähigkeit des Blutes, was die Versorgung der Zellen mit Nährstoffen verbessern kann.

5. Schwarzer Sesamsamen = für eine gesunde Darmflora und gute Verdauung

Durch seinen natürlichen Ballaststoffanteil trägt schwarzer Sesam zur Reinigung des Darms und zum Aufbau einer gesunden Darmflora bei. Die enthaltenen Ballaststoffe sind leichter löslich als jene im Vollkorngetreide und werden daher oft besser vertragen.

6. Schwarzer Sesam = für Konzentration und geistige Vitalität

Beobachtungen aus Naturheilkunde und TCM deuten darauf hin, dass schwarzer Sesam die Sauerstoffversorgung im Gehirn fördern kann. Bei regelmäßigem Verzehr kann dies die geistige Leistungsfähigkeit und Konzentrationskraft unterstützen und so womöglich sogar Alzheimer-Erkrankungen vorbeugen.

Verzehrsempfehlung für schwarzen Sesam

Wie kann man schwarzen Sesam essen und zubereiten?

In seinen Herkunftsländern wird schwarzer Sesam sehr vielseitig verwendet – als Gewürz, in Backwaren, Süßspeisen oder als Sesamöl.

Wir empfehlen jedoch, schwarzen Sesam roh zu genießen, da so die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Ideal:

• über Müsli oder Smoothie

• über Salate und Bowls

• in selbstgemachten Energiekugeln

• als Sesampaste (Tahin)

• pur (ein bis zwei Teelöffel, gründlich gekaut)

• kombiniert mit Honig oder Kokosmus

Rezeptidee: Mango-Bananen-Smoothie mit schwarzem Sesam und Moringa

Müsli ohne Gluten und rein pflanzlich mit schwarzem Sesam + Hanfsamen

Auch pur ist schwarzer Sesam Samen ein Genuss. Einfach ein oder zwei Teelöffel pro Tag gründlich kauen und genießen. Wer mag kann dazu einen Löffel Honig naschen. Passt perfekt zusammen. Genauso harmoniert schwarzer Sesam mit ein wenig Kokosmus.

Tipp: Schwarzen Sesam vor dem Verzehr einweichen – das verbessert die Nährstoffaufnahme

Wenn die Samen 30–60 Minuten in Wasser eingeweicht werden, beginnt der Keimprozess. Dadurch:

• steigt die Verfügbarkeit der Nährstoffe

• sinkt der Gehalt an Phytinsäure

• wird der Sesam noch leichter verdaulich

Wie viel schwarzen Sesam essen?

Es gibt keine festen Empfehlungen. Viele Menschen empfinden 2–3 Teelöffel täglich als wohltuend. Auch phasenweise Einnahme ist sinnvoll.

Dr. Jörg Kastner, Arbeitsgemeinschaft für Klassische Akupunktur und TCM, schreibt:

„Schwarzer Sesam stärkt sämtliche Gewebselemente, besonders das Knochengewebe und gilt als nährendes und verjüngendes Tonikum für die allgemeine Konstitution und für Knochen und Zähne. Der Schwarze Sesam ist ein Energie- und Kraftbündel – die Chinesen sagen, er tonisiert das Qi (die Lebensenergie). In Insiderkreisen der Traditionellen Chinesischen Medizin wird zur Stärkung der Nierenenergie die tägliche Einnahme von ein bis zwei Teelöffeln Schwarzen Sesams empfohlen, besonders in den Herbst- und Wintermonaten.“

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