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Glutenfreie Ernährung für alle?

Gluten: Ein Eiweiß, das für viele schädlich ist Gluten ist der Oberbegriff für Klebeeiweiße, die vor allem in Weizen, Roggen und Gerste enthalten sind. Sie halten beim Brotbacken den Teig zusammen und können Luftbläschen zusammenhalten, die bei der

Wieso eigentlich glutenfrei?

Ist Gluten überhaupt gesund? Wie Sie vielleicht bereits bemerkt haben, enthalten die hier vor gestellten Rezep­tideen weder Gluten noch tierische Produkte. Doch was ist eigentlich der Grund dafür? Über die Vorteile einer veganen Ernährung haben wir bereits berichtet, nä­here Informationen

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